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炒跑山鸡这个菜就挺好,一个炒跑山鸡就够了,然后炖鸡就来个人参鸡就行了,
人参鸡的鸡块的量要稍微少点,多加四分之一的蘑菇,
≮美食原料≯
嫩母鸡1只约1250克,人参3克,奶汤1500克,猪油75克,葱段20克,姜块10克,精盐、料酒、味精各适量。
≮美食做法≯
1、将人参用清水洗净,捞出控出水分。
2、锅中放入猪油烧热,投入葱、姜(拍松)煸出香味,烹入料酒,加入奶汤、精盐、味精,汤开翻几次,拣出葱、姜,倒入沙锅内。
3、把母鸡及人参放入沙锅内,用小火炖至肉烂(用筷子能扎动),撇去浮油,盖上锅盖,端上桌即成。
这个就是最简单的人参炖鸡块的做法了,
鸡要剁成块,最好是母鸡,
你已经有了炒跑山鸡块了,应该弄个人参鸡炖汤 |
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